面粉能爆炸是因?yàn)榘l(fā)生了粉塵爆炸。

粉塵爆炸是指可燃性的粉塵在爆炸極限范圍內(nèi)，遇到熱源（明火或高溫），產(chǎn)生的火焰瞬間傳播于整個(gè)混合粉塵空間內(nèi)，釋放出大量的熱，形成很高的溫度和很大的壓力，也就是發(fā)生了爆炸，這種爆炸具有很強(qiáng)的破壞力。

能夠形成粉塵爆炸的粉塵種類很多，凡是呈細(xì)粉狀態(tài)的固體物質(zhì)均稱為粉塵。能燃燒和爆炸的粉塵叫做可燃粉塵，除了這個(gè)問(wèn)題中的面粉，其他的金屬性粉末，比如鋁粉、鋅粉、鋁材加工研磨粉也可以，此外，各種塑料粉末、藥物粉末、糖、木屑、染料、膠木灰、奶粉、茶葉粉末、煙草粉末、煤塵、植物纖維塵等等等等。